Description
Les jeunes pousses sont des salades qui appartiennent au même groupe botanique que la laitue cultivée en pied, mais elles sont récoltées à un stade précoce de développement.
Comme leur nom l’indique, ce sont des plantes caractérisées par de petites feuilles, toutes de la même taille. Leur couleur est très intense et fraîche. Elles se consomment comme n’importe quel autre type de légume à larges feuilles.
